O curso de Gastronomia é dividido em módulos, cada um deles com 3 disciplinas, pra você ver tudo com calma, no seu tempo. Aqui, você se desenvolve com aulas ao vivo e sob demanda, disponíveis dentro do Studeo – o seu ambiente virtual de aprendizagem. As provas acontecem ao fim de cada disciplina, e a sua média é composta pela nota das avaliações somada à nota das atividades on-line do seu curso. Para Gastronomia, o estágio supervisionado é obrigatório. Por meio dessa atividade, você conclui seu curso e completa seu desenvolvimento para enfrentar os desafios do mercado.

 Atividades de estudo

No curso de Gastronomia, as atividades de estudo acontecem nas três semanas de aulas ao vivo das disciplinas teóricas. São baseadas no conteúdo abordado naquela semana e valem até 0,5 ponto cada, se entregues no prazo estipulado pelo calendário acadêmico. Essa atividade é composta de dez questões online, objetivas, com níveis de dificuldade crescentes.

Atividade Integrada

Nas disciplinas teóricas o aluno fará também a Atividade Integrada, que está relacionada com o conteúdo teórico das três disciplinas do módulo. Tem valor de 1,0 ponto.

MAPA

É uma atividade avaliativa, onde o aluno (a) registra, por meio de fotografias, o passo-a-passo da preparação de sua receita – que pode ser executada em casa ou no local de sua preferência – mostrando como chegou ao resultado final. Depois de tudo registrado, é só enviar pelo AVA, em modelo disponibilizado pela instituição. A atividade vale 3,0 pontos.

Estágio

Faz parte da sua matriz curricular, sendo indispensável para a aprovação e conclusão do curso. Ele é o exercício da experiência profissional, levando o aluno à interpretação da realidade. Por meio dos estágios é possível consolidar os conhecimentos adquiridos no decorrer do curso e estabelecer a relação entre a teoria e a prática. Sendo assim, o estágio supervisionado se torna um componente curricular que proporciona ao aluno a reflexão contextualizada, dando condições para que ele se torne autor de sua própria prática.

A metodologia da Educação a Distância da Unicesumar é intuitiva, com profissionais experientes compartilhando conhecimentos essenciais pra sua carreira. Você encontra ferramentas como QR CODES, realidade aumentada, recursos 3D, inteligência artificial e robótica para uma experiência imersiva e prática que o torna protagonista do seu aprendizado.

Os Ambientes Profissionais são espaços acadêmicos dentro do mercado de trabalho que permitem uma formação imersiva do estudante, aprendendo na prática e in loco, trocando experiências diretamente com empresas da sua área de formação.

As empresas parceiras receberão os estudantes da Unicesumar EAD para observação, acompanhamento e/ou realização de suas atividades profissionais cotidianas.

Os participantes realizarão suas atividades lado a lado com profissionais já inseridos no mercado, permitindo um aprendizado ainda mais profundo e sólido.

Andrea Cristina Shima da Motta

Possui graduação em Direito pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar). Experiência no exercício da advocacia.

Possui graduação em Gastronomia pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar).

Possui especialização em Padrões Gastronômicos Anhembi Morumbi.

Experiência no Ensino Superior, como docente no Curso de Gastronomia desde 2007.

Experiência no Ensino à Distância no Curso de Gastronomia de 2014 a 2018.

Experiência como Coordenadora do curso de Gastronomia no Ensino à Distância pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar).

Organizadora de material didático (conteudista EAD – Unicesumar).